冷库设计建造注意点与出现异味

　　冷库建造好后，有些客户在用一段时间后，冷冻冷库会出现一些异味， 冷库需求越来越大，很多客户都想做一个冷库，但是，对冷库又不懂，所以，冷库设计建造特别要注意哪些呢?我们今天针对这两个问题对大家进行来了解关于冷库设计建造注意点与出现异味。

　　【西安冷库设计建造注意点】

　　究竟冷库建设到底有什么用处呢?很多由于生产规模扩大，而有意向建造冷库的业主就在犹豫，之前没有冷库不也一直经营得很好么?但实际上关键是看经营什么产品，比如说医疗药品、花卉、果蔬批发、酒店宾馆等行业，从长远的角度来讲修建冷库最终还是利大于弊，其中的利益关系大小就需要当事人自己去权衡。

　　然而在修建冷库的过程中也有很多的事情需要着重考虑的，比如说冷库建好后将来会遇到什么问题，出现问题后怎么去解决?在建造前综合考虑后期规划，这样可以省去以后很多麻烦，在选址的时候尽量避开生活区域，冷库的噪音会影响日常的起居，也不能离太远，可以选择相对僻静但又交通便利的地方修建，突出冷库建造因地制宜的特性。

　　冷库的主要功能就是低温保鲜，那么冷库低温保鲜的原理是怎样的呢?那么就由小编为大家一一道来，首先冷库应该是一个密闭的空间，并且在冷库的墙面和地面都涂有厚度的隔温材料，隔温材料的主要功能就是隔断外界热量的进入，从而保障冷库一直处于低温状态达到预定保鲜贮藏的效果。

　　在冷库的建造过程中，材料的使用上也是一门学问，比如说冷库的外墙表面，我们喷涂成白色或其他浅色，这样可以减少墙壁对热量的吸收，最后就是冷库的密闭性，前面已经提到冷库是一个密闭的空间，密闭性不好就会导致库内的温度过高，这就和开着窗户吹空调的原理一样，在这种情况下冷库要达到低温，就需要占用更大的功率，从而冷库运行的成本也势必会随之增加，所以冷库的密闭性也是冷库建造时不得不注意的一个问题。

　　【西安冷库出现异味】

　　所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：

　　冷库在未进食品前就有一种异味存在。

　　入库前食品就有腐坏变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。

　　存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。

　　冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。

　　制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

　　冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐坏味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。

　　不同气味的食品存在一个库内，导致食品串味互相感染。

　　所以，冷冻冷库建造好后，后期应更多注重存储细节，这样，才不会产生异味，用的也放心。

　　【西安冷库售后维修】

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